Teriyaki kycklinggryta

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm lätt med olivolja.

Blanda den kokta kycklingen, det kokta riset, morötterna, paprikorna, broccolin och ärtorna i en stor bunke.

Tillsätt teriyakisåsen, sojasåsen, vitlökspulveret och lökpulvret i skålen. Rör om väl tills alla ingredienser är jämnt täckta.

Häll blandningen i den förberedda ugnsformen. Bred ut den jämnt.

Strö den rivna mozzarellaosten ovanpå grytan.

Täck formen med aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 25–30 minuter, tills grönsakerna är mjuka och osten smält och bubblar.

Ta bort folien och grädda i ytterligare 5 minuter, eller tills toppen är gyllenbrun och krispig.

Låt grytan svalna i några minuter innan servering.

Variationer och tips

Du kan enkelt lägga till fler grönsaker i denna gryta, som sockerärtor eller gröna bönor, beroende på vad du har till hands. För en annan smakprofil kan du prova att använda en annan typ av ost, till exempel cheddar eller Monterey Jack. Om du vill göra den lite hälsosammare kan du välja brunt ris eller quinoa istället för vitt ris. Du kan också göra din teriyakisås från grunden om du vill kontrollera sötma och konserveringsmedel.