Rustikt vitlöksbröd utan knådning med rosmarin

Vägbeskrivning:

I en stor skål, kombinera mjöl, vitlök, rosmarin, salt, peppar och jäst.

Använd en träsked eller handen, tillsätt vatten och blanda tills en våt, klibbig deg bildas, cirka 30 sekunder.

Täck skålen tätt med plastfolie och låt stå i rumstemperatur tills ytan är prickad med bubblor, cirka 18 till 24 timmar.

Smörj en 25 cm gjutjärnspanna lätt eller spraya med nonstick-spray; strö över majsmjöl.

Arbeta på en lätt mjölad yta och forma försiktigt degen till en rundel.

Lägg degen i den förberedda stekpannan.

Täck med en ren kökshandduk och låt stå i rumstemperatur tills degen har fördubblats i storlek och inte fjädrar tillbaka så lätt när man sticker i den med ett finger, cirka 2 timmar.

Värm ugnen till 230 grader Celsius. Placera i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 30-40 minuter.

Air Fryer-metoden:

Värm airfryern till 190 °C.

Knacka degen och forma den till en rund eller avlång limpa.

Placera brödet i en airfryer-korg, klädd med bakplåtspapper.

Ringla olivolja över brödet och strö över vitlök, rosmarin och parmesanost (om du använder det).

Grädda i 15–20 minuter eller tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när man knackar på det.

Låt svalna på galler i 10–15 minuter innan du skär upp den.

Tips för airfryer:

– Använd bakplåtspapper för att förhindra att det fastnar.

– Vänd brödet halvvägs genom tillagningen.

– Anpassa tillagningstiden baserat på airfryer-modell.