📝 Instruktioner
Förbered salsan: Blanda hackad mango, hackad avokado, finhackad rödlök, hackad koriander, färskpressad limejuice och en nypa havssalt i en medelstor skål. Blanda försiktigt allt. Ställ åt sidan så att smakerna kan smälta samman medan du förbereder laxen.
Krydda laxen: Torka laxfiléerna med hushållspapper. Blanda rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver, havssalt, svartpeppar och farinsocker (om det används) i en liten skål. Strö kryddblandningen jämnt över båda sidor av laxfiléerna.
Värm stekpannan: Värm olivoljan i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme tills den skimrar.
Bryn laxen: Lägg försiktigt laxfiléerna, med skinnsidan nedåt (om tillämpligt), i den varma stekpannan. Stek i 4–6 minuter, eller tills skinnet är krispigt och gyllenbrunt.
Vänd och stek: Vänd laxfiléerna och stek i ytterligare 3–5 minuter, eller tills laxen är genomstekt och lätt flingar med en gaffel. Tillagningstiden varierar beroende på filéernas tjocklek.
Servering: Lägg de friterade laxfiléerna på tallrikar. Bred en generös mängd Zesty Mango Avocado Salsa över varje filé. Garnera med en färsk limeklyfta och en nypa extra koriander om så önskas. Servera direkt! 💡 Kockens tips Perfekt matlagning: För perfekt flingad lax, sikta på en kärntemperatur på 63 °C. Var försiktig så att den inte överstekas, då kan den bli torr. Krydda upp den lite: Om du gillar lite krydda kan du tillsätta en nypa röda chiliflingor till laxkrydda eller lite finhackad jalapeño till salsan för en extra kick!
Se resten på nästa sida
