Dessa mjuka muffins med jordgubbssylt är perfekta för en utsökt frukost eller ett tröstande mellanmål på eftermiddagen!

Ouadie Rhabbouron
  1. Värm ugnen:
    Värm ugnen till 180 °C (gasugn 6). Placera 12 pappersformar i en muffinsplåt.
  2. Blanda de torra ingredienserna:
    Sikta mjöl och bakpulver i en stor skål, tillsätt sedan socker och en nypa salt. Blanda snabbt.
  3. Förbered blandningen:
    Vispa äggen med olja och mjölk i en annan skål tills blandningen är slät.
  4. Montera degen:
    Häll den flytande blandningen över de torra ingredienserna och blanda försiktigt med en spatel, utan att överarbeta degen.
  5. Tillsätt sylten:
    Fyll varje pajdegsform till hälften med smeten och lägg sedan en tesked jordgubbssylt i mitten. Täck med lite mer smet så att formen nästan fylls.
  6. Gräddning:
    Grädda i 18–20 minuter, tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in kommer ut ren (några fuktiga smulor är normalt).
  7. Kylning:
    Låt svalna i 5 minuter i formen och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.

Serverings- och förvaringstips

  • Serveringsförslag: Njut av dessa muffins varma för att uppskatta den mjuka, sega kärnan.
  • Förvaring: Förvara dem i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 dagar.
  • Uppvärmning: Mikrovågsugna dem i 10 sekunder för att återuppliva deras mjukhet.

Variationer

  • Annan fruktfyllning: Byt ut jordgubbssylten mot hallon, aprikos eller blåbär.
  • Chokladbitar: Tillsätt 50 g chokladbitar i degen för ännu mer njutning.
  • Citron: Blanda in skalet av en citron för en syrlig ton.

Tips

  • Övermixa inte smeten för att hålla muffinsen lätta.
  • Använd ägg i rumstemperatur för bättre emulgering.
  • Variera oljorna (solros, kokos) efter dina aromatiska preferenser.

Slutsats

Dessa mjuka muffins med jordgubbssylt är ett snabbt och enkelt sätt att njuta av ett hemlagat mellanmål. Deras smältande kärna och lätta konsistens gör dem till en modern twist på en klassiker som du borde prova direkt!

Vanliga frågor

1. Kan jag ersätta oljan med smör?
Ja, använd 80 g smält smör som ersättning för oljan.
2. Hur kan man förhindra att det uppstår stopp?
Lägg sylten i mitten och täck den väl med degen, utan att tvinga den.
3. Kan dessa muffins frysas?
Ja, lägg dem i en fryspåse utan form och värm dem sedan upp i ugnen.
«« Tidigare