För marinaden, blanda yoghurt, citronsaft, riven ingefära, krossad vitlök, salt och peppar i en stor skål.
Rör om väl tills du har en jämn blandning.
2. Marinera köttet.
Skär köttet i medelstora bitar. Lägg dem i marinaden och se till att varje bit är väl täckt.
Täck skålen med plastfolie och låt köttet marinera i minst 4 timmar – men helst i kylskåpet över natten.
Ju längre marinaden är, desto mörare blir köttet.
